Crumble rhubarbe

Ingrédients :

Pour la pâte à crumble :

  • 180g de flocons d’avoine

  • 200g de poudre d’amande

  • 100ml de sirop d’érable

  • 2 cs d’huile de coco ou de ghee (beurre clarifié)

  • 2 cc de cannelle

Fruits : vous pouvez utiliser les fruits que vous souhaitez et rajouter 1/2 cc de cannelle ou plus si affinités. Dans cette recette j’ai utilisé 5 tiges de rhubarbe.

Cette recette a été inspirée par le crumble de Deliciously Ella.

Mélanger la poudre d’amandes et les flocons d’avoine. Faire fondre le beurre (ou l’huile) avec le sirop d’érable et la cannelle. Verser le mélange sur les flocons d’avoine. Mettre à chauffer le four à 180 °C.

Faire compoter les fruits avec la cannelle pendant 15 minutes sur feu doux.

Puis disposer dans un plat à gratin la compotée de fruits et disposer la pâte à crumble sur le dessus, cuire pendant 25 à 30 minutes… et dégustez tiède ou froid…

Vous allez voir c’est un régal.

NB : Si vous n’appréciez pas trop l’acidité de la rhubarbe vous pouvez rajouter 1 à 2 cuillère à soupe de sirop d’érable dans la compotée de rhubarbe au moment de la cuisson.