Pancakes à la farine de patate douce et aux échalotes

Ingrédients pour 4 pancakes (selon la faim pour 1 ou 2 personnes)

  • 4 cuillère à soupe de farine de patate douce, que vous pouvez trouver sur le site

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  • 2 oeufs

  • 50 ml de lait végétal (lait d'amande par exemple, sans sucre ajouté)

  • 1 cuillère à soupe d'échalotes deshydratées

  • sel, poivre

Réalisation de la recette

Faites chauffer à feu doux une poêle à pancakes (par ici pour voir ce dont je parle) en la huilant avec de l'huile de coco ou de l'huile d'olive. 

Mélanger l'ensemble des ingrédients à l'aide d'un blender ou d'un mixer pour bien mélanger la farine de patate douce. 

Une fois la poêle chaude verser la préparation et attendez que la pâte soit bien cuite avant de retourner les pancakes, ils cuiront moins longtemps sur la 2ème face. 

Vous pouvez consommer également ces pancakes accompagnés de concombre et d'une crème de thon (recette de la crème de thon : ici). 

Bonne dégustation  ! 

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