Quiche aux courgettes et au saumon fumé

Ingrédients pour une quiche pour 8 personnes environ :

  • une pâte brisée

  • 2 oeufs

  • 20 cl de lait de coco fluide

  • 2 grosses courgettes bio (car on conserve la peau)

  • 180 g de saumon fumé à cuisiner

  • 10 cl environ de lait d’amande sans sucre

  • sel, poivre

Réalisation de la recette :

  1. Allumer le four thermostat 200°C.

  2. Etaler la pâte brisée dans un plat à tarte, et piquer le fond avec une fourchette.

  3. Couper les courgettes en rondelles d’1cm environ, puis disposez les sur le fond de tarte.

  4. Dans un saladier, battre les 2 oeufs, le lait de coco, le sel et le poivre. Puis verser sur la pâte brisée.

  5. Recouvrir de lait d’amande les courgettes qui dépassent.

  6. Enfin mettez le tout au four pendant 20 minutes à thermostat 200°C. C’est prêt lorsque les oeufs et le lait ne sont plus liquides et que la pâte est bien dorée.


Bonne dégustation  !

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Pour voir la vidéo de la recette, c’est ici :